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加賀野菜「赤ずいきの甘酢和え」

今日はごん父の畑で大きく育った「赤ずいき」を

初収穫してきました!

ごんちゃんにジャマされない様に そっと 始めましょう

まずは オジャマ虫の居所を 確認!


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よしよし! ねてる、、、カッコワルイけど、、、ねてる、、


では、あらためて、、

まずは「赤ずいき」のご紹介!

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八つ頭の種類なんですが これは葉が付いてる茎を食べます

まず その茎を 大胆に切り落とします


PA0_0451.jpg

無農薬なんで このまま料理になだれ込み、、

素手だと、真っ赤に染まっちゃいますので

ビニール手袋か、ビニール袋で皮をむきます


PA0_0448.jpg

食べやすい大きさに ブツ切り


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お鍋に すし酢を入れます


PA0_0446.jpg

続けて お砂糖 ドッチャリコ! (ゴン父 甘党)


PA0_0445.jpg

鍋を火のついたコンロの上で暖めて、、

甘酢の中に 赤ずいきを入れて 転がします


PA0_0444.jpg

赤ずいきが小さく しおれちゃったら

早くも、、

出来上がり!


PA0_0437.jpg

甘酸っぱく、柔らかく、

無理なく 食物繊維がタップリ 摂れちゃいます


PA0_0440.jpg

あっ! いつのまにか 側で寝てた、、

ごんちゃん、、が


PA0_0442.jpg

な~に エラそうに いってんだか、、

それ、ぜ~んぶ

おかあちゃんが つくったんでしょ!

ごんちゃん ぜ~んぶ みてたからね!
 


あっ! 天敵、、ごんちゃん、、

はい、 スイマセン!  これ、、奥さんが、、作りました


この後 ごんちゃんナダメテ 

寝かしつけるのに 1日かかりました、、(うそつき、ごん父 談)


PA0_0441.jpg


お、し、ま、い







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プロフィール

ごんちゃんの父

Author:ごんちゃんの父
愛犬ごんちゃん(2015年7月に虹の橋を渡りました)の父です
定年後も類(るい、シーズーパピヨンのMIX3代目)と散歩をしたり
無農薬野菜作り、ワンコの絵などで楽しく暮らしている
おとうちゃんです

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