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ジャガイモ4種類、試し掘り



段々と体調が戻ってきたので

昨日は「類ちゃん畑」で

ジャガイモの試し掘りをしてきました


本来は90~100日間の生育期間が妥当なジャガイモですが

梅雨に入って土が濡れる日々が続くと

腐ったり病気になったり、

収穫後の日持ちが悪くなってしまいます

そこで 少し形が小さくても梅雨入り前に掘れば

綺麗なジャガイモが出てきます


ここです


0,8

(右から きたあかり、インカのめざめ、シンシア)


では 1株づつ掘ってみます

まずは、、きたあかり


0,5



きたあかりの時長は

甘くて粉吹きいも

柔らかくて煮崩れしやすいのですが

ふかして食べたり、ポテトサラダには最高に美味しい品種です

大小のバラつきがありますが 収穫量は多いので重宝しています

大きいので これくらい


0,6



次は インカのめざめ


0,1


うん まずまずです♪

文献によると 粒が小さいとありましたが

心配していたほどではありません

インカの目覚めの特徴は

非常に病気にかかりやすく栽培が難しく

スグに発芽するので保存が難しい(日持ちが悪い)

小粒で収穫量も少なく 農家さんも手を焼く品種

なので栽培する農家さんが減り続けていて「幻のジャガイモ」と呼ばれています

そのため 値段も高くなっているそうです

味は糖度が高く、6度ほどあるそうです(ジャガイモの中で最高クラス)

硬いので荷崩れしにくい為、煮物やフライドポテトに最適

収穫後は新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保管すると

糖度が増してより甘くなるそうです

大きいもので これくらい

0,2



最後は シンシア

0,3



これは

イギリスやフランスでの生活が長かったシャンママさんの一押し品種

日持ちが あらゆる品種の中で1番良いのです

我が家でも 1~2度芽取りをして 翌年まで保存が出来ました

特徴は

大粒で表面が滑らか(綺麗)

実が詰まっているので煮崩れしにくく煮物に最高!

味も収穫後1カ月ほど寝かせると 甘くなります

大きいもので これくらい


0,4


フランスが作った品種で

最近は市場でも出回るようになりました(文献による情報)
 (田舎の金沢では まだ見かけません(涙))


3種盛り ↓


0,7

上は きたあかり

右は シンシア

左は インカのめざめ

追伸

試し掘りの4種類目はメークインですが

これは別の場所(ごんちゃん畑)にあるので 

この日は掘れませんでした 後日掘ってみます


食べ比べが楽しみです♪  \(^o^)/





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ごんちゃんの父

Author:ごんちゃんの父
愛犬ごんちゃん(2015年7月に虹の橋を渡りました)の父です
定年後も類(るい、シーズーパピヨンのMIX3代目)と散歩をしたり
無農薬野菜作り、ワンコの絵などで楽しく暮らしている
おとうちゃんです

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