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二人で6人前!?


昨日

正月用として食べるため

ごん父 男の料理開始です


早朝に中央卸売市場へ行き

さわら(金沢では昔から、カジキマグロを”さわら”と呼びます)を買いました



0,1


お刺身用、、2,5Kg


用意するのは

道南産真昆布と、

米酢に、お醤油



0,4



出刃包丁で

解体開始!



0,2



皮を外し、

筋と血合いを取り除きます


幾つかのブロックに分けて

さらに

適当な大きさの”サク”を作り

柳刃包丁で切り分けます



0,3


好みの味で酢醤油を作り、

(三杯酢よりも2杯酢が好みです)


広昆布に振りかけ、、

お刺身を並べます



0,5




約 2人前の昆布締めを

3本!



0,6


これが大好きな我が夫婦

先ずは、6人前を作り、

残ったブロック約12人前は冷凍保存!


食べ頃は正月の三が日

お楽しみ~ o(^▽^)o


この子には、、



0,7


内緒にしておいて下さいね♬  (*^_^*)




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おいしい物

サワラの昆布〆美味しそう☺蟹もだったけどネッ…でも溺れ蟹って初めて知りましたみんなにお知らせ✌御二人で6人前良いなぁ~ウマウマですね😄では私は蕪大根寿司作って一人で一杯やりますかねぇ🎵お互いワンにはナイショにしましょ😋来年も楽しみにしてます🙇

よしつ子さんへ

> さわらの昆布〆食べました 我ながら良く出来ました♬ お酒は飲めない体質なので 飲める人が羨ましいです 今年もよろしくお願いします♬
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プロフィール

ごんちゃんの父

Author:ごんちゃんの父
愛犬ごんちゃん(2015年7月に虹の橋を渡りました)の父です
定年後も類(るい、シーズーパピヨンのMIX3代目)と散歩をしたり
無農薬野菜作り、ワンコの絵などで楽しく暮らしている
おとうちゃんです

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