大絶賛されました♬
いつも 変な野菜ばかりを作る、、ごん父
けど
今年の新作は
本職農家さんに大絶賛されました♬
これです

加賀野菜のひとつ
加賀丸いも
作るのが難しく、
地主さんが以前試したときも
全滅したそうです

非常に粘りが強く
山芋の中でも最強ランク!

堅くて
すり下ろすにも力がいります
奥さんが一生懸命 半分チョットすり下ろし、、

だし汁を入れて
かき混ぜようとしたら、、

これだもん、、

お箸で持ち上げられるもん (;゜0゜)

和菓子の高級食材として全国に出荷され、
地元では年末年始の贈答用として人気です
お味は濃厚で
我が家はだし汁とお醤油で味付けしましたが

おすすめの食べ方は
卵の黄身と一緒にすり鉢で混ぜ込み
その後にお好みのだし汁の分量で食べる、、との事でした
最初の1個を差し上げた地主さんが
「こんな美味いとろろ芋は初めてだ!」と
褒めてくれました
それに これは
とても身体に良いそうです
種芋が1個600円だったので
1個しか買えなかった、、哀れな ごん父
けど
今年収穫したものを半分残し
種芋として
来年の飛躍に繋げたいと思っています
乞う、、ご期待

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