挑戦！”紅はるか”

さつまいもの種類で　「紅はるか」に　挑戦します

今までは　毎年　金沢のブランドいもで

「五郎島さつまいも」を作っていました


今年は　それに加えて紅はるかも　作りたいと思います


このブログをいつも応援してくれる人から　この種類の”おいもさん”を

作って見て下さいと頼まれまして　苗が送られてきました


以前から　とても美味しいと聞いていたので　興味があったのですが

苗を売っているお店が　近くにありませんでした


昨日、早速　植えてきました


下の畑です





この畑の一角に　畝を作りました

さつまいもは　あまり肥料はいりません　多少の酸性土でも　大丈夫！




１０本の束が２個　２０本の苗が届いたので

この場所に　１０本だけ　植えます

残りの１０本は　違う場所に　違う条件で植えたいと思います






土を柔らかく耕し、、　棒で斜めに穴を開けまして、、

そこに　苗を葉が埋もれない程度の深さに、、埋めます


後は　タップリと水を掛けてあげます






は～い♪　１０本　植えました～！


そして、、そばの実験場所を見てみますと、、



は～い！

この花、何の花？






キャッキャッ♪


アホな　ごん父、、

こんな事して　遊んでいます♪






下の方へ、、


ズームイン！






エへへッ♪

大根さんでした～

始めは、大根の種を採るつもりで　何本かを残しておいたのですが

大きい大根は、、

食べちゃった～！　、、ゴメンナサイ！

したがって、、これは、、チビちゃんの大根さんなので

劣性遺伝の恐れがあるため　種には出来ません

鑑賞用、、兼　ブログ用　兼　興味用で～す　






ごんちゃん「みんな～　ゴメンね！　おとうちゃんは、、


　　　　　　おとうちゃんは、、　　アッホ～！　なんです


　　　　　　懲りずに、、また、ごんちゃんを見に来てねっ♪」







　　　　　おとうちゃんの保護者の、、ごんちゃんでした～♪


あっ！　また　ごんちゃん使って逃げたぞ！　ごん父～　と思ったら

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お、し、ま、い、

新鮮な山菜を食べました♪

昨日の山菜を採ってきた記事で

こんなに採れたの～！

どんな料理で食べるの？

等々、、ご質問が多数（？）寄せられました


よって、今日は　「山菜お料理教室～♪」を


ごん母監修の元に　開きたいと思います



まず、、






ワラビです

先っぽの葉の部分に　小さな蟻さんが潜んでいる事がありますので

山から付いてきた葉っぱ等と一緒に　はらい落とします


次に、２０本ぐらいの束にして　輪ゴムで止めます


お鍋に入れて湯がき、重曹を入れてアク抜きをします






そのまま冷たくなるまで置きます

水を取り替え、、半日以上時間が経ちますと、、アクが抜けます

やや苦味が残るものが好きな方は　

水に漬ける時間を　短くすると良いでしょう

（注、採ってきて時間が経つと　エグ味が強くなりますので

　出来るだけ早く　アク抜きするのが鉄則です　出来れば数時間以内）


ごん父家では、、葉っぱの部分は食べません


酢、醤油、砂糖少々で　「酢の物」にする場合が多いのですが


今回は　わらびの量が多いため


煮物にしてみました







たらの芽は　





天ぷらです♪

ブログ「太郎　あなたは幸せですか」の　HANAさんから質問で

トゲトゲの付いた山菜は　食べたことが無いけど、どうするの？　と　ありました

もちろん、、この　たらの芽は天ぷらにしても　トゲが残ります

食べると、、口の中が　チクチクします

でも、、刺さる様な事は無いので、、ご安心を♪

たらの芽は　山菜の王様と呼ばれています　とっても”うまうま”です


山ウドは、、道具を持っていかなかったため

１本だけの収穫でした

なので、、ごん父家の裏庭に出てきた　自家ウドも一緒に

天ぷらにしました





これも、、とても”うまうま”です


あとは、、

ごんちゃんの”おいもさん”をコッソリと、、頂きました






ごん父が去年育てた”五郎島さつまいも”

イッパイ採れたので　今でも”大学ポテト”や　”天ぷらで頂いています





ワラビは、、食べきれないので、、

近くの知人　２家族に　おすそ分けいたしました


ごんちゃんには、、

お詫びに、、タイ焼きさん（おもちゃ）を　あげました






「♪　ごんちゃんの～　♪　タイ焼き～　良いオトト～♪


　食べても～♪　食べても～♪　減らないよ～♪


　♪　ごんちゃんの～♪　タイ焼き～♪　良いオトト～♪







　♪噛んでも～♪　噛んでも～♪、、、んんっ？

　あんこが、、、無い～♪、、、ふんぎゃ～！！！


　




　おとうちゃんの～　、、おとうちゃんの～、、、


　でべそ～！！　



てへ、、ごんちゃん　ゴメン　

おいもさんの天ぷらは、、ダメでしょ！


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お、し、ま、い、

とったど～♪

最近の　温かくなってきた気候と

２～３日続いた雨、、、

ついに、、ごん父の野生に　火がつきました！

、、、ふ～む、、もう～良いでしょう！

今日行けば、、あるでしょう！


山菜です♪

まだ　体調は万全ではないけれど、、

昔から、、海、山、畑に居る時は、、、元気です♪


では、、　ごんちゃん　行ってきます♪






ごんちゃん「あんた！、、あたいを　置いて行くの？、、

　結婚するとき、、あんた　言ったじゃない

　二人は、、ず～と一緒だよ❤　一緒に、、いようねって

　キー！　あんた　あの時の約束　も～忘れたの？

　





　ふんっ！　何処へでも行けば！　

　あたいだって、、　あたいだって、、







　ありゃ？

　あっちから、、良いニオイ～♪

　キャツキャッ♪、、、

　ごんちゃんの　ご飯　出来た～ぁ？

　おかぁ～ちゃ～ん❤







　おとうちゃんは、、

　早く　行っといで～

　ごんちゃんの　おいもさん　とっておいで～♪

　キャッキャッ、、めし　めし～♪



あいよ～！

ごんちゃん　待っといで～

おとうちゃん　いってきま～す♪



で、やって来ました　やま～！






そんなに標高は　高くありません



でも、、景色も良いところです




今日のターゲットは

わらび、たらの芽です

なので、、この様な　日当たりのよい崖が、、最適です


このあたりから　攻めます♪


最初に見つけたのは、、これ～！






ワラビです

やはり、、今日が出始めのようです

まだ、、誰も　採って行った様子が　ありません


所々に　”ぜんまい”も　ありますが、、



では、ここで　山菜の　ミニアドバイスです♪



”ぜんまい”には男女が　あります


普通、食べているのは、、女ぜんまい　です






ご覧んのように、、

綿帽子をかぶって　？マークをしています



次は、、

食べてはイケない、、男ぜんまい






ねっ！　見た目も荒々しく　チョット怖い感じです

？マークの上のふくらみが　男ぜんまいの方が太いです

葉や　茎に付いた綿毛も、、ゴツゴツしています



たらの芽も　見つけました♪





たらの芽の木は　見つけやすいです


地面から　すっーっと　１本　立っています


これも　注意が必要です


よく似た姿で、、漆の木が　あります






木や葉に　トゲが無いだけで　

遠目には　良く似ています

かぶれる場合がありますから　触ったり　食べたりしてはいけません


そろそろ　

袋がイッパイに　なりました♪


帰るよ～　ごんちゃん！


家に帰って　１時間で採れた山菜を　広げます





キャッキャッ

ワラビ、、採ったど～！






たらの芽、、

採ったど～！




そして、、

今日は採る準備を（カマなどの道具）してこなかったので

１本だけですが、、、




山うど　です







新鮮な山菜は

どれも、、トゲや　綿毛が　付いています




ワラビ







山うど








たらの芽





あ～っ、、楽しかった♪

あれ？

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お、し、ま、い、

咲いた～♪ 咲いた～♪

昨日の金沢は　雨で畑も出来ませんでした


でも、、やっぱり　見るだけでも、見てみたい！


そこで、朝のごんちゃんの散歩の時に


そっと　ごんちゃんに　お伺いを立てます


ね～　ごんちゃ～ん、、


ちょっとだけ、、下の畑を見たいんだけど、、良ござんすか？








ごんちゃん「んんっ？、、この雨ふりに　畑へかい？

　およしよ　おまえさん、、濡れるよ！


　




　チョット！　お隣の奥さん　どう思う？


　うちの　へんちくりんの、、でべその、、の、、んんっ？

　
　


　あ～ららっ、、、　行っちゃった～　フンギャ～だね～！



ごんちゃんのお芝居に付き合うと、、長くなります


下の畑に　やって来ました


まず　４月１３日に種を蒔いた、、、


大根さん






ほぼ　芽が出そろいました♪



でも　人参さんは、、






ご覧のように　まだ　まばらです


種を蒔いてから　２週間


人参さんは　焦らない性格の様です


で、　横を見ると、、


花が咲いています♪







絹さやエンドウの花です


ごん父のような、、　可憐な花です、、（ゲゲッ！　また、、ジンマシンが！）



おっ！






ネギボーズだぁ～！

（ネギボーズ、、とは　ネギさんの花を指す　業界用語です

　色んな業界に精通している為　こんな専門用語も知っている　ごん父、、

　　ありゃ？　またまた、、ジンマシン！　なんで～？）


畑は見るだけでも楽しいものです♪


さ～て　お家に帰りましょう♪


すると　ごん母から、、


　「シイタケが出てるよ～！」



フンギャ～♪　


家の横に置いてあった　シイタケの原木から






１個だけですが、、大きなシイタケが出ています♪


この原木　もうお年寄りです

普通は２年間　シイタケが出てきますが

ごん父家の　この子は　大変エコな子で、、

１年に１～２本しか　シイタケを生み出しません！

よって、、　寿命が長い！


、、、？　そうか～、、、あまり頑張り過ぎて　短期間にイッパイ出しすぎるより


ほどほどに頑張って、、末永く、、結果を出し続ける


エ～ン（泣）


この　古びたシイタケの原木１本が、、人生の、、先生だ～！


アンギャ～！！！



さてと、、


シイタケ、、　頂きますか♪


キャッキャッ♪　　切り替えの早さも　自慢です♪






この日、、


人生の先生は、、、


ごん父家の　食事で、、またもや　貢献して頂きました♪


ごんちゃんは、、シイタケさん　食べたのかな？　と、思ったら
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お、し、ま、い、

特別天然記念物に見つめられて、、、

昨日も”山の畑で耕して来ました


石っころ、根っこ、雑草などを取り除きます


最近の記事は　ごん父の手が時々画面に登場します


それで　ツイートで　こんな質問がありました


「ごんちゃんのお父さんって　手袋を持っていないの？

　　いつも素手で畑をしているの？　軍手を送りましょうか？」


にゃはは～♪　　持っていま～す！


ごん父の軍手は　とっても素敵なので、、


ブログに出すのを遠慮していました


匠の畑作業をするのにふさわしい軍手です






ねっ！　素敵でしょ？


真っ黒クロスケ、出ておいで～♪　ハーイ！　、、、なんです　ショボン、、、


なので、いつも写真を撮る時は　この様に　クワの柄に乗っけておきます


新しい軍手に取り換えていては、、いくつあっても足りません


この、、使い込まれた秘伝の軍手でクワを振っていたら、、


何やら、、視線を感じます！


フッと、、視線のする方を見ると








畑の隣の、、土手の上に、、








ジッと、、ごん父を見つめています



この子、、知っています







ごんちゃんに似た体形ですが、、


ごんちゃんでは　ありません






ありゃま～　こんにちは～♪

特別天然記念物の”日本カモシカさん”


どれだけ、、近づいても、、逃げません


５分以上　お見合いしています


ね～　カモシカさ～ん！　なにか用～？



日本カモシカさん　「ごんちゃんの、、、おとうちゃん、でべそ～♪」、



アンギャ～！　、、

まいったね～


日本カモシカさんにまで言われちゃったよ


どう～思う？　ごんちゃん






ごんちゃん　「キャッキャッ、、おとうちゃん、、でべそ～♪」



ショボン、、


ごんちゃんの　お父ちゃん、、やっぱり　そうなんだ～！　と、思ったら

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ちなみに、、

１～２年前　この土手の手前の道で、、クマさんとも　お会いしました♪


お、し、ま、い、