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反逆児(加賀丸いも)



家庭菜園歴 15年

今までに色々な野菜を育ててきましたが

これほど特異な野菜は珍しい


栄養価が高くて

粘りは他の山芋の追従を許さないが

作るのが難しく、

収穫量が極端に少なく、

加賀野菜なのに

地元の人間でも口にすることは、、まず無い

ほとんどが贈答用として高値で流通している野菜

そして

根っこが、

上に生えている



0,1


まるで、、

エイリアンだ


0,2



かく言う ごん父も

これを口にしたのは

家庭菜園で自分で作るようになってからだ

その魅力に取りつかれ

ここ数年 毎年作ってみるが

失敗ばかり、、



0,3



まずまずの大きさの物は

5個、、だけ

あとは出来損ないの 小さなものばかり


まぁ~味は変わらないのだから、と自分を慰めてはいるが

やっぱり 悔しい


日当たりの加減が原因かと勘ぐって

日照時間の長い場所と

オイラと同じく 日陰で育てたものを

2か所で育ててみたが



0,4



手前の掘った跡が この失敗作

望みは、

これよりの多少 日当たりの良い場所に植えた

この場所のイモ



0,5



さ~て 皆の衆

これを掘る11月

どんな加賀丸イモが出てくるか?

お楽しみ~♫




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急いては事を仕損じる



人生とは複雑なもので

物事を突き進むうちに

こっちかな? いや あっちかな? と、

いつも迷いながら進むものでございます

回り道~ク~ネ ク~ネ~♫ で 御座います

そのたびに 格言を持って参考にしようと思っても

「急がば回れ」 「急いては事を仕損じる」

これで行こうかと思っても

「先んずれば人を制す」 と言う逆の格言も思い出す始末

かくしてこのように

人生の道とは1っにあらず

つねづね自分はそう考える事にしております

1個の道を失敗しても

別の道を探せば、、 ほ~ら あるじゃん!


でも

野菜に関しては 人様の生きざまより分かりやすい場合もございます

加賀丸イモ(山芋の一種)は

ツルや葉っぱが枯れても

慌てて掘ってはなりませぬ


0,1


枯れてから2週間

ジックリ待つと

土の中で丸イモがより熟成して栄養価があがるようでございます



生姜も然り

先っちょが枯れてきたから もう良ござんしょ と思っても

もう少し待つのがよろしいかと、、


0,2


より生姜らしい香り、味になるには

3分の2ほど枯れるのを待つのがよろしいそうでございます


で、

本日は何が言いたいかと申しますと

これでございます


0,5



マグロちらし、、580円

減量、減量、、と思っておりましたが

あせって落とした結果

どうにも体調が思わしくございません

ここは1つ 「急いては事を仕損じる」の格言を

チョイスさせて致しましたで ござる


たまには食べたいものを食べて

のんびりと目標まで歩くゆえ

主治医殿 よしなに、、






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めげない、あきらめない



野菜、、ってやつは

どうにもこうにも 言う事を聞いてくれない 厄介なやつがいるようで、、

本職さんも大変な思いをされて育てている野菜があります

ましてや素人の家庭菜園人が手を出すなんて とんでもない!

そんな野菜に 

何度も何度も手を焼き 毎年失敗しながら育てている変人が

ごん父でおます


加賀丸いもも その一つ

丸芋農家さんのホームページを見て

難しいって分かっていても

今年も挑戦しております


植えてから90日

あきらめないで待っていると

やっとこさ 芽が出てきました



0,3


すかさず支柱を立て

ツルを誘引します


18個植えまして

只今 16個が発芽しています



0,4



ここからが難しい

毎年 収穫時期に土の中を掘ってみたら

小さくイビツなイモしか出てこなかったり

芋が消えてしまったり

獣に食べられたり、、で 失敗だらけ


そうかぁ~ それで誰も手を出さないのか

なんて事を悟っても

めげない、あきらめない 

毎年毎年 

倒されても 倒されても

「立て! ジョー 立つんだ ジョー!」と

明日のジョー ごん父が

物好きにも 立ち上がって挑戦し続けています


もうひとつ

これも難しい

大生姜です


0,1


同じく 毎年育てていますが

満足のいく収穫量が出来ません

大小バラバラ

マイベビ~ バラ~バラ♫ って歌いたくなります


植える深さを変えたり、肥料の種類や量を変えたり、、

それでも上手くいきません

ヤケクソになり

今年は

「コモ包み」にしてみました



0,2


ふん! これで ど~だ

これでダメなら

グレてやる!


今年のごん父は

類坊化しております(汗)





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加賀野菜(丸いも)



毎年、

加賀野菜を数種類作っているのですが

その中でも 最も栽培が難しく感じているのが

加賀丸いもです


0,3



山芋などの仲間で

丸い形をした非常に粘りが強い「とろろいも」です

栄養価も高く

何よりも お値段が非常に高い!

丸い形が整っていて大きいものは

1個1000円ほどします


数年前から挑戦しているのですが

色々と自分なりに工夫したり 

専門の栽培農家さんのホームページを見て勉強していても

なかなか思うように大きくて丸いものが出来ません

よって 今年は もう、、ひと工夫


1個を 芽の出る先端を少し切り取り

1片が60~80gになるように切り分けます



0,4


切り口の一部が黒っぽくなっていますが

その部分から発芽します


断面を上にして 数日間お日様に当てて日光浴させます

今までは断面に灰を付けて(病害虫予防のため)植えていたのですが

今年は4~5日間の日光浴だけで植えてみます


植え付け前の土づくりも 念入りにします


0,2



これまでは2列で植えていましたが

50センチ間隔の1列植えにします


肥料もジックリと長時間栄養が持つ有機肥料を選び

たっぷりと混ぜ込みました


根気のいる栽培ですが

1片の種いもから出来るのは 1個のいもだけです

さつまいもやジャガイモのように大量に増やせるイモではありません


栽培が難しい上に 収穫量が 見事に少ない

きっと これが高価なイモになっている要因なのでしょうね


意地の丸いも栽培

今年は奥さんの手助けに報いるためにも



0,1


ぜひとも

成功させたいものです (*^_^*)




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1個、約600円?



今年は珍しく、、

加賀丸イモの栽培に

成功しました♬



0,2



葉っぱが枯れて収穫のサインが現れたので

掘ってみました



0,1



最初に作った時は大失敗(涙)

1個 600円の種イモを2個買って

4等分に切って8か所に植えたのですが

出来たのは4個だけ、、、

しかも いびつな形で ちっちゃい

それが 今年は大きくて丸に近い形で 大成功♬


この丸イモは山芋の1種ですが

自然芋と変わらぬ すごい粘りのイモです



0,9



すりおろすのに力がいります

でも、、

本当に 美味しい♬



0,8



初物の1個を地主さんに差し上げたら

美味しかったと

とても喜んでくれました


そして

他の生育途中の野菜達のご紹介


サニーレタスで作ったベットで寝ころびたい♬


0,6



寒くなって、

葉っぱを食べる害虫が減って

大喜びの 大根さん(右)と カブさん(左)


0,4


反対に、

寒くて育ちが悪い、

ほうれん草君


0,5



植えて6日しか経たないのに、

早くも芽が出そろった、

ニンニク君


0,3



これから益々寒くなるけど

みんな

頑張るんだよ~!




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日常が戻ってきました



不調だった体調が

多くの皆様の応援で

少しづつ回復してきました

有り難うございます

お陰様で

昨日は こんな事も出来ました♬

秋冬用の まだ若いネギの

土寄せなどどの お世話




0,2



同じく

加賀丸いも(山芋の一種)のお世話



0,6



趣味の

空の観察



0,1


ご覧のように

昨日は素敵な雲の模様が見れました♬


そして

完成した「ちよこちゃん(ちーちゃんと呼ばれているらしいです)」に

落款を押して額装しました(どんな額かは届いてからのお楽しみ~♬)



0,4



ついでに、、

うちのアンポンタンの絵も

安い額だけど

入れてきたよ~♬



0,3



お昼には

498円の

ミニ海鮮丼♬



0,5



やっぱり

普通に日々を過ごせるって

いいもんですね♬  \(^o^)/



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ご馳走を掘り当てる



秋が深まり、

畑へ向かう道も

紅葉が始まりました♬



0,2



パーキングに車を止めて


しばし散歩と洒落込みます♬



0,1



早朝の散歩は

景色の独り占め

贅沢です (*^_^*)


贅沢と言えば、、

非常に面積効率の悪い、、野菜

1個の種芋から

1個しか出来ない、、加賀丸いも

掘りました



0,5



この面積を掘っても

採れたのは 

これだけ~(涙)



0,6


でも

市場で買えば

形の良い(丸い)ものは 1個千円以上する高級品

粘りが非常に強く

すり下ろすのが一苦労の、、とろろ芋

味は濃厚で とても美味い♬

2年前から作り始めたのですが

これが ごん父の秋のお楽しみになってきました


あとは

茂ってきた大根の間引きをして



0,3


お味噌汁に浮かしたり、

ほろほろ玉子と和えて

奥さん特性 「大根菜ふりかけ」で食べます♬



0,4



秋、、食欲の秋ですねぇ~♬



本日の付録

番外編 

ごんちゃんの散歩で

小学生(低学年)の女の子に言われた言葉が悔しくて

絵で

仕返しをしてやった! 



0,7
0,8






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大絶賛されました♬


いつも 変な野菜ばかりを作る、、ごん父

けど

今年の新作は

本職農家さんに大絶賛されました♬


これです



0,1


加賀野菜のひとつ

加賀丸いも


作るのが難しく、

地主さんが以前試したときも

全滅したそうです



0,2



非常に粘りが強く


山芋の中でも最強ランク!



0,3



堅くて

すり下ろすにも力がいります

奥さんが一生懸命 半分チョットすり下ろし、、



0,4



だし汁を入れて

かき混ぜようとしたら、、



0,5



これだもん、、



0,6



お箸で持ち上げられるもん (;゜0゜)



0,7



和菓子の高級食材として全国に出荷され、

地元では年末年始の贈答用として人気です


お味は濃厚で

我が家はだし汁とお醤油で味付けしましたが



0,8


おすすめの食べ方は

卵の黄身と一緒にすり鉢で混ぜ込み

その後にお好みのだし汁の分量で食べる、、との事でした

最初の1個を差し上げた地主さんが

 「こんな美味いとろろ芋は初めてだ!」と

褒めてくれました


それに これは

とても身体に良いそうです


種芋が1個600円だったので

1個しか買えなかった、、哀れな ごん父

けど

今年収穫したものを半分残し

種芋として

来年の飛躍に繋げたいと思っています

乞う、、ご期待




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類坊のような加賀丸いも



形は

ゴツゴツした、、丸

大きさは

大人の握りこぶしより少し大きめ

粘りが強く

味が濃厚

それが

加賀野菜のひとつ

加賀丸いも



0,11

(これで、、1個)


ところが

作り方が非常に難しく

ある方の話では 半分出来れば上等! との事

また 

地主さんが以前 

何万円もの種イモを購入して植えてみたが

「失敗した!」 と 言ってた(@_@)

ふ~む、、

取り扱い、、注意のイモ

まるで 類坊のようだ(・_・;)



0,1

呼んだ?


いや、、呼んでない(・_・;)


怖い、、、けど

やってみる



0,5



4つに縦割りして、、

4日間天日で干した


以前

有機肥料を入れて作っておいた場所で



0,6



植えてみた



0,7



4個、、

確率5割なら

2個は出来てほしい、、



0,8



後は

神様のいうとおり、、 っと



と~ちゃんが


0,2

泣くほうに、、1票!



(@_@) うん

おとうちゃんも そっちに1票!




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ごんちゃんの父

Author:ごんちゃんの父
愛犬ごんちゃん(2015年7月に虹の橋を渡りました)の父です
定年後も類(るい、シーズーパピヨンのMIX3代目)と散歩をしたり
無農薬野菜作り、ワンコの絵などで楽しく暮らしている
おとうちゃんです

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